香蒸糯米饭
不知道在广东以外的地区,有没有相同或类似的吃法 每逢大寒节气,糯米饭是必需的 在冬天,糯米饭也是常吃的一种米饭 把多种材料、调料和米饭混合在一起 味觉丰富了,连胃口也大增了 烤箱:ACA蒸烤箱 ATO-ES25A 模具:学厨11寸正方形加高模具WK9446
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步骤1/14
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1.香菇洗净泡软,切细条
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2.糯米和大米混合,淘洗干净
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3.在米中放入适量的水,再加入少许的盐和玉米油
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步骤4/14
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4.把香菇放入其中
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5.放入蒸烤箱下层,蒸30分钟
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6.此时可准备其他材料,广式腊肠冲洗后切薄片
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7.鸡腿剔骨取肉,切小块,放入生姜丝、白糖、盐、玉米淀粉、玉米油和生抽调味腌制
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8.荸荠洗净后,削皮切薄片,和玉米粒放置在一起
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步骤9/14
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9.米饭蒸熟以后取出
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10.把剩余的材料全部铺在米饭上
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11.再次放入蒸烤箱下层,蒸10分钟直至全部材料都熟透
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12.出炉后在表面撒上小葱花
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步骤13/14
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13.加入适量的生抽调味,拌匀后即可享用
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最后一步
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成品图
1.糯米不需提前浸泡
2.加入20%的大米,是为了降低米饭的糯性,吃起来不会太黏口
3.蒸米饭时加入少许的盐和油,可以使米饭更加入味
4.蒸制时间视乎容器的大小和电器性能而定
5.蒸制完成后根据自己口味调整生抽的用量
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发布于 2019-03-02
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