干锅排骨
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步骤1/14
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排骨加入清水泡出血水,放入高压锅中压15分钟
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步骤2/14
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排骨压好以后沥水捞出,撒点盐搅拌均匀备用
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步骤3/14
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准备好材料,素菜喜欢怎么切就怎么切,
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步骤4/14
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锅中倒入植物油,油比平时炒菜油多一些就可以,烧至七成熟,倒入排骨翻炒,翻炒到排骨变色捞出
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步骤5/14
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继续用锅中的油,倒入大葱,蒜,生姜,花椒,干辣椒,八角,桂皮翻炒
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步骤6/14
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放入红小方火锅底料继续翻炒
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步骤7/14
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放入一勺豆瓣酱(多少自己定,不要太多就可以)
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步骤8/14
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倒入料酒和生抽,我的勺子就是平时吃饭的勺子没有太大,
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步骤9/14
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翻炒出香味,就倒入排骨翻炒
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步骤10/14
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依次倒入藕和黄瓜继续翻炒一会
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步骤11/14
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倒入洋葱翻炒
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步骤12/14
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最后倒入青椒,这样青椒颜色才好看,炒熟以后倒入一些香菜和香葱翻炒两下即可出锅
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步骤13/14
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装盘,撒上白芝麻,香菜做装饰
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最后一步
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非常好吃
排骨用高压锅压是为了排骨更加软,炒的时候不用费时间。
食谱中的一勺都是平时家里吃饭的小勺子,主要看自己排骨的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-02
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