王府泡椒鸡

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食材清单加入采购清单

鸡腿（腌肉）两只

、

姜（腌肉）适量

、

蜂蜜（腌肉）一勺

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白胡椒粉（腌肉）适量

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生抽（腌肉）一勺

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黄酒（腌肉）一勺

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盐（腌肉）适量

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洋白菜（腌菜）半颗

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干辣椒（腌菜）三颗

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花椒粒（腌菜）十粒

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盐（腌菜）适量

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蜂蜜（调汁） 2勺

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冰糖（调汁）一勺

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生抽老抽（调汁）各一勺

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黄酒（调汁）一勺

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蒸鸡汤（调汁）

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盐（调汁）适量

、

红糖（调汁）一勺

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泡椒（调汁）一大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋白菜切大块
步骤2/7 点击查看大图
加入花椒、盐、干辣椒搅拌均匀，放一夜渍里压两个小时
步骤3/7 点击查看大图
1、鸡腿两只，洗净，放入盐、生抽、一勺蜂蜜、姜、胡椒粉、黄酒，充分按摩2、腌制两个小时后，放入高压电饭煲，米饭块煮挡（用蒸锅、蒸箱都可以）压熟备用
步骤4/7 点击查看大图
鸡腿熟了，我比较喜欢软烂一些的，喜欢有嚼劲的朋友可以缩短蒸煮时间（鸡汤留着后边调汁的时候放）
步骤5/7 点击查看大图
1、蒸熟的鸡腿放入平锅煎一下，表面金黄就可以了2、煎好的鸡腿剁成小块，准备浇汁
步骤6/7 点击查看大图
1、把腌制好的洋白菜爆炒断生捞出，垫在碗底2、洗净的锅中放油，放入冰糖炒糖色，后放入半碗水（加入蒸鸡时留下来的鸡汤），加入一勺生抽、一勺老抽、两勺蜂蜜、一点红糖、一勺泡椒、一点盐，烧开3、把切好的鸡块压在白菜上，倒入调好的汤汁即可
最后一步点击查看大图
成品出锅啦，鸡肉软烂，泡上汁别提多好吃了……