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又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼的做法

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又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼

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鲈鱼，相比而言，骨头较少，营养价值比较高，非常适合孩子和体弱者食用。这款清蒸鲈鱼，用材非常简单，而且又不失美味！更重要的是操作简单快捷！！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

姜 3片

、

蒸鱼豉油 1/2勺

、

生抽 1/2勺

、

盐适量

、

葱 2根

、

料酒 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步：鲈鱼洗净，沥干水分，双面划刀。姜切丝，葱切段，备用。
步骤2/5 点击查看大图
第二步：在鱼双面均匀抹上盐和料酒，把姜丝和葱段塞进鱼的划痕和肚子里。腌制20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
第三步：蒸锅注入水，大火烧开后，把鱼放进去蒸8分钟，关火闷2分钟。把鱼取出来，鱼汤倒进小碗里。在鱼的表面均匀淋上蒸鱼豉油和生抽，还有葱花，如果想吃辣，就加上辣椒碎。这一步，我忘记拍照片了，用的是下一步的照片。
步骤4/5 点击查看大图
第四步：炒菜锅放适量油烧热，把热油均匀淋在鱼的表面上。
最后一步点击查看大图
第五步：把沥出来的鱼汁倒进先前的鱼汤小碗里，搅拌均匀后，把小碗里所有的鱼汁均匀淋在鱼的表面上。自此，又嫩又鲜又美味的清蒸鲈鱼就大功告成了！快快享用吧！真的非常嫩非常美味哦！

小贴士

在蒸鱼时，不要蒸过头了，不然会失去鲜味儿！一定要用大火蒸，不然会有腥味。浇热油时，尽可能均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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