南瓜排骨盅(超简易版)
低油脂无油烟的健康烹饪!
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步骤1/8
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短切猪小排用清水浸泡,倒出血水,铺在锅底;
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步骤2/8
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加姜片、蒜片、八角、冰糖;如有薏仁可以放一些,据说祛湿;
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步骤3/8
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猪肉本身是含有大量水分和油脂的,所以不用放水和油,只需加生抽2勺、老抽半勺、米酒2勺,端起锅晃一晃把液体摇匀;我的量勺是tablespoon,1勺约15ml;
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步骤4/8
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南瓜表皮用刷净,无需去皮,对半切开
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步骤5/8
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用勺子轻轻刮一圈去籽
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步骤6/8
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南瓜底稍微修平,倒扣在排骨上,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟。不同的锅导热和密封性不同,请根据实际情况调整时间。
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步骤7/8
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先把南瓜和排骨盛出锅;留下汤汁;照片可以看出,只要锅子密封性足够、火候小一点,即是没有加水和油,自身汤汁还是不少的;这时加入适量彩色杂蔬烹熟,我用的玉米粒、豌豆粒和胡萝卜粒;
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最后一步
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把杂蔬和剩余汤汁淋在南瓜盅里,这道菜就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-02
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