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香肠卷的做法

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香肠卷

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儿子年前一直心心念的香肠卷，今天终于拔草，完成他的心意，一口气吃了三个，特别软。

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 150克

、

清水 80克

、

酵母 1.5克

、

糖 7克

、

火腿肠六根

、

一次发酵做法

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把材料混合揉成非常光滑的面团，不需要发酵直接整形。
步骤2/9 点击查看大图
平均分成六等份，盖好保鲜膜。
步骤3/9 点击查看大图
取一份面团，排气搓长，大约搓成火腿肠的四倍长，粗细均匀。
步骤4/9 点击查看大图
从火腿肠一头卷起，尽量把火腿肠两头留的一样多。
步骤5/9 点击查看大图
转到火腿肠卷起来。
步骤6/9 点击查看大图
卷好如图。
步骤7/9 点击查看大图
全部做好放入蒸锅进行一次发酵，发酵至1.5倍大，时间根据家里的温度决定。
步骤8/9 点击查看大图
冷水上锅，大火烧开转中火蒸10-12分钟左右，关火闷三分钟开盖。
最后一步点击查看大图
成品非常软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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