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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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很想吃鲜辣鲜辣的。每次去外面吃辣子鸡都是没吃过瘾就看不见肉了，在辣椒堆里玩寻宝的游戏。自己做的虽然辣椒少一点不是那么正宗，但是自己喜欢吃肉又能怎么办呢把正不正宗抛开吧，适合自己的就是好的

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30-60分钟 | 切墩(初级)

花椒 10g

、

干辣椒 40g

、

油半锅500ml

、

盐一小勺2g

、

姜丝 15g

、

料酒一大勺15ml

、

鸡小半只250g

、

小葱三棵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉切小块，加料酒姜盐，腌制二十分钟
步骤2/8 点击查看大图
很多干辣椒剪成段，姜切丝，葱切段，花椒一小把，八角一粒
步骤3/8 点击查看大图
锅里放多一些油烧到七成热
步骤4/8 点击查看大图
鸡块加进去，中火炸，炸多久要看鸡块大小
步骤5/8 点击查看大图
鸡肉炸到上色表面微干，捞出来控油
步骤6/8 点击查看大图
锅里留底油，加姜丝爆香
步骤7/8 点击查看大图
加入其他辅料小火炒香，加炸好的鸡块，加一点盐调味，加小半勺糖提鲜。
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多肉辣子鸡完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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