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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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勺是以平常家用的陶瓷勺为标准

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨 13块

、

白砂糖 2勺

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

姜 2片

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将排骨剁小块，洗净焯一下，倒掉第一遍的水，用凉水清洗一遍，再次焯水，捞出排骨，热水放着备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅中热油放入白砂糖，使油充分浸湿白砂糖，慢慢小火熬至糖融化至枣红色~
步骤3/8 点击查看大图
倒入排骨使排骨每面都均匀沾上糖色。
步骤4/8 点击查看大图
倒入酱油和老抽搅匀。
步骤5/8 点击查看大图
将姜切片，准备八角和香叶。
步骤6/8 点击查看大图
倒入第一步留下的热水，稍微没过排骨即可。放入姜片八角香叶中火慢慢炖，过程中需要将排骨时不时翻面，最后大火收汁。
步骤7/8 点击查看大图
撒上白芝麻~
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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