香橙巧克力双色磅蛋糕
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一直想做磅蛋糕,但是怕失败,于是屡屡放弃... 晚上削橙子的时候,突然想着,留下橙皮做个磅蛋糕吧… 不喜欢纯橙子味儿的,于是虽然是第一个磅蛋糕,却还是大胆来了个mix… 裂口很美,口味很清爽,喜欢的可以试试!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
72克
、
可可粉
10克
、
泡打粉
2克
、
细砂糖
62克
、
黄油
82克
、
蛋液
82克
、
橙皮
适量
、
糖(糖水)
10克
、
水(糖水)
50克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备材料(提前用一点糖腌渍橙皮)
-
步骤2/11
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黄油切小块室温软化后加入糖微微打发(家里没糖粉了所以我用的细砂糖),然后分次少量加入鸡蛋液,每次都要搅打均匀以免水油分离,最后的成品应该是微黄的蓬松羽毛状,体积比打发前大两倍左右即可
-
步骤3/11
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打发好的黄油里混入腌渍好的橙皮,搅打均匀,然后把黄油糊分成均匀的两份
步骤4/11

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发布于 2019-03-01
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