超下饭的红烧干豆角
到离家一千多公里外的地方求学，特别馋妈妈做的那碗干香味美的豆角干，于是让妈妈给我寄些家乡的干菜，让妈妈在视频里教我做起了这道家乡的美味。
-
步骤1/9
点击查看大图
称出100g干豆角
-
步骤2/9
点击查看大图
头天晚上用自来水浸泡好，让豆角充分吸收水分，泡发。
-
步骤3/9
点击查看大图
第二天早上，把泡好的干豆角先滤一碗水出来，剩下的水可以倒掉，并再把泡好的干豆角清洗一遍。（ps:滤出的这碗水中饱含了干豆角的香味，起到增香的作用）
-
步骤4/9
点击查看大图
接下来，把大蒜和生姜用刀背碾压，方便更好入味。生姜再切成片。
-
步骤5/9
点击查看大图
食材大合照，生抽和老抽中都是有咸味的，所以可以不用再加盐。（如果喜欢吃咸一点的菜友们，可以再另加哟！）
-
步骤6/9
点击查看大图
开中火，让锅内无水后下油烧热，油热后下大蒜与生姜炸香。
-
步骤7/9
点击查看大图
立刻倒入干豆角，使豆角与油和调料充分炒匀，（炒到有点感的时候可以加少量的水）再加入一勺生抽，炒匀。再加入半勺老抽上色，并炒均匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
将滤出的水加入锅中（碗底会有点残渣，不要全部倒入），搅拌均匀后盖上盖子，开小火焖煮。直至水近烧干，再开大火收汁即可盛出。（喜欢比较咸的菜友可以在尝过之后再决定加多少盐）
-
最后一步
点击查看大图
豆角干香味美，里面的大蒜也是软糯香甜，下粥又下饭，越嚼越香！
这道菜所有的材料加在一起也就六种，上手很快，操作简单。干豆角在我们家那里一般作早饭下粥菜，早上吃不完，中午加些五花肉一起焖煮，又是一道软烂咸香的下饭好菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-01
红烧干豆角的其他做法
红烧干豆角的相关分类
红烧干豆角的相关推荐
-
在家只用几块钱就可以做出香酥可口的油条
34837人看过 -
芝士榴莲饼（手抓饼版）
118712人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鱼
189426人看过 -
爆浆芝士榴莲饼
785757人看过 -
干锅手撕包菜
350777人看过 -
豆浆凉面
1434188人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8293210人看过 -
陕西小吃→凉皮
117312人看过 -
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块
155269人看过 -
年年有鱼
1455891人看过 -
家常版苕皮回锅肉，肥而不腻好吃极了！
17005人看过 -
鸡蛋韭菜素馅饺子
11591人看过
