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荠菜春笋豆腐羹的做法

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荠菜春笋豆腐羹

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几种只有春天才能吃到的食材，和豆腐烧成汤水，鲜得眉毛都要掉啦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

葱 1条

、

芝麻油少许

、

玉米淀粉二勺

、

嫩豆腐 250g

、

竹笋三小根

、

荠菜 100克

、

胡椒粉（可不放）少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
荠菜洗净焯水控干切末，竹笋剥壳洗净切滚刀块焯水，豆腐划块备用。
步骤2/5 点击查看大图
起油锅，七成热时放葱段，炒出香味下豆腐翻炒片刻
步骤3/5 点击查看大图
倒入高汤或开水，量是你要喝的汤量，煮半分钟下竹笋和荠菜末，煮半分钟根据自己口味加盐
步骤4/5 点击查看大图
二勺淀粉加水调好倒入锅中，边煮边轻轻搅动，再次沸腾就可以关火了！我还加了把事先浸泡过的枸杞，这个可加可不加！
最后一步点击查看大图
出锅，太鲜美了！

小贴士

这道菜操作食材都非常简单，调味料只放了盐，胡椒粉看个人喜好选择加入，我没加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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