紫薯酥饼子
最近的紫薯真是好吃极了,香甜绵软糯(•̀ω•́)✧
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步骤1/13
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油皮四件套称好,全都倒进料理盆混合,然后揉……一直揉……揉到光滑不粘手。因为sm菌用了白砂糖所以一直揉到没有颗粒感,光光的很柔软~
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步骤2/13
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盖上保鲜膜,让油皮君自己自闭一会儿
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步骤3/13
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油酥两件套,混合,揉捏,会很酥松,捏成团,无干粉就ok了
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步骤4/13
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给油酥君盖上保鲜膜,丢到油皮君旁边一起自闭
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步骤5/13
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紫薯蒸熟,压成泥,这里的糖按自己口味添加,边加边尝也可以……但是注意不要全尝完ȏ.̮ȏ
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步骤6/13
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油皮,油酥,紫薯分别均匀的分成九份(因为sm菌的烤箱一盘只能九份)
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步骤7/13
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油皮包油酥,像包汤圆一样包
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步骤8/13
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擀开成牛舌状,卷起来
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步骤9/13
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再擀一次
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步骤10/13
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卷起来然后一巴掌拍扁,擀成饺子皮状
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步骤11/13
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(sm菌这个皮子边边就厚了,不能学sm菌)还是跟包汤圆一样包起来拍扁,宝贝儿们这会差不多可以预热烤箱了,180°搞起。
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步骤12/13
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都包好整好形儿,刷蛋黄液,用小刀喇上口子,撒上芝麻,丢进烤箱中层30min(sm菌家里烤箱温度偏低的,烤的时候记得盯着点哦(•̀ω•́)✧)
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最后一步
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得嘞晾晾,洗盆子去~
方子里的油,猪油、黄油、色拉油都可以的,sm菌做的时候把黄油融成液体,感觉这样比较好揉面。
(๑•̀ㅁ•́ฅ)拜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-28
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