孜然烤豆腐
最近,小吃街新开了一个铁板豆腐的小店。 尽管店家那滚烫的铁板子上,一点儿肉都没有,只有滋滋作响的的豆腐,每个路过的人见了,也一样禁不住诱惑的流口水。 每次走到店门口,都看见很多人排队,弄得我只好望而却步。 一回到家,我就开始自己琢磨着做。因为觉得用油煎太油腻,所以选择了用烤箱烤,没想到做出来很不错~ 今天就和大家分享它的做法,简单几步,保证看过一次你就学会!
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步骤1/9
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1. 把豆腐切成5*3*1厘米的小块,也可以根据豆腐原本形状切成1厘米厚的块。切好后可以在豆腐块上划几刀,方便酱料入味
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步骤2/9
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2. 烤盘铺上锡纸,把豆腐码整齐,分开一点点间隙,方便烤制后拿起
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步骤3/9
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3. 辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、老抽及蜂蜜混合,再加入食用油,不断搅拌,调成酱汁
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步骤4/9
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4. 用厨房刷蘸取酱料,给每块豆腐均匀刷上酱汁,尽量每个面都要刷到
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步骤5/9
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5. 烤箱210度预热后放进豆腐,烤5分钟,取出翻面再烤10分钟
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步骤6/9
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6. 出炉后撒上葱花和白芝麻,摆盘~
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步骤7/9
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烤好的豆腐端出来,色香味俱全,恨不能一人包揽一整盘。要不是烤得多,小主就真的要自私一回藏起来吃了
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步骤8/9
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孜然被称为'调味品之王',烧烤的时候加上一点它,就能立马给食材赋予独特的香味。
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最后一步
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今天的酱汁配方,学会了以后也可以用来烤其他食材,比如说,和豆腐一样百变的土豆!做出来保证比肉好吃、过瘾哦~
咬上一大口,烫嘴也顾不上了,任凭那股香气在嘴里滚来滚去。
当豆腐遇上孜然,豆腐这种百变食材,又多增添了一种烹饪的可能性;
而孜然,也用实力证明了自己,绝不只是能配羊肉而已!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-28
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