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黑米海绵蛋糕的做法

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黑米海绵蛋糕

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黑米比普通白面和白米要营养很多，富含多种维生素，钙，磷，钾，镁，铁，锌等营养元素，蛋白质含量也丰富～平常除了用黑米煮粥糊，可以做成蛋糕，既营养美味！又方便食用！可以当做早餐哦……

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

黑米粉 40克

、

低筋粉 80克

、

玉米油 30克

、

水（牛奶） 30克

、

细砂糖 80克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材备用。
步骤2/13 点击查看大图
五个鸡蛋，磕入无油无水的打蛋盆中。
步骤3/13 点击查看大图
加入所有的细砂糖，滴几滴柠檬汁。
步骤4/13 点击查看大图
隔温水打发。一直用中速！
步骤5/13 点击查看大图
打发到放牙签不倒。滴落有花纹。
步骤6/13 点击查看大图
先把水和油倒在里面，不用翻拌。再筛入一部分:低筋面粉和黑米粉的混合。一起翻拌。
步骤7/13 点击查看大图
翻拌匀第一次面粉，再筛入剩下的，一共分三次筛入粉类。
步骤8/13 点击查看大图
最后翻拌成图中状态，蛋糕糊制作完成。（这个时候烤箱可以提前180°预热十分钟。）
步骤9/13 点击查看大图
28×28方形烤盘，铺油纸，把蛋糕糊倒里面。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱180°，烤25分钟即可。
步骤11/13 点击查看大图
放凉之后切块食用。
步骤12/13 点击查看大图
敏茹意作品……黑米海绵蛋糕。
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敏茹意作品～黑米海绵蛋糕

小贴士

①黑米粉和低筋粉要提前混合过筛。 ②冬季打发要隔温水，夏季正常打发 ③翻拌手法切忌搅拌。 ④每家的烤箱温度都不同，请根据自己家烤箱来调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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