蒜蓉虾仁蒸粉丝
孩子开学后,学习压力也变大,日常的营养补充要跟得上。这时多吃一些蔬果和鱼虾是不错的选择,我家孩子吃鱼很挑剔,除了几个固定的品种,其它的不爱吃。所以我选用虾来烹调。虾仁中含有钙、铁、磷、镁等人体所需微量元素,常吃增强孩子的免疫力。虾仁中丰富的虾青素,能促进孩子的大脑与视力发育。春季,正是人体长个的黄金时期,及时补充营养,为孩子的健康体魄打下坚实的基础,做父母的不要心疼这点菜钱,只要孩子身体棒,学习轻松,贵点也值得。你说呢?
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步骤1/12
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备好食材,胡萝卜去皮,用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝,用惯了刨丝刀,用刀切丝都不熟练了。
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步骤2/12
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粉丝用温水浸泡软,捞起沥干水,用剪刀剪断待用。
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步骤3/12
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虾仁解冻洗净,沥干后放进碗里,调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐,少许食用油,拌匀,腌制十来分钟。
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步骤4/12
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接着处理小葱和蒜蓉,小葱洗净,去须后头尾分开切碎,蒜头拍扁,顺利剥皮后剁碎。
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步骤5/12
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取一个碟子,将胡萝卜丝摆在最底部,垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底,整道菜也更好看,营养也全面。
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步骤6/12
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再将剪断的粉丝铺在上面。
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步骤7/12
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接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅,倒入一点食用油,将蒜蓉和葱头部分炒香,铲起均匀铺在虾仁上面。
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步骤8/12
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将虾仁粉丝放入蒸锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸10分钟。
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步骤9/12
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另起炒锅,倒入少量食用油,当油温升高时,倒入2汤匙酱油,煮沸。
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步骤10/12
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将葱花撒在蒸熟的虾仁上面,浇上滚汤的酱油,顿时发出刺啦一声,立马香味扑鼻,食欲大开。
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
食尚小贴士:
1.粉丝要提前用温水泡软,用剪刀剪断,方便夹起,粉丝和虾仁同时蒸10分钟就够了,时间过长虾仁的口感会老,不Q弹。
2.虾仁用盐腌制过,后面调酱汁2汤匙酱油就够了,过多会很咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-27
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