菠菜戚风蛋糕
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。今天和大家分享一道用菠菜汁做的蛋糕，非常的柔软好吃，可以试试
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步骤1/10
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成品图
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步骤2/10
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材料：低筋面粉95克 蛋5粒 菠菜汁50克 牛奶40克 油55克 糖65克（其中15克蛋黄用） 柠檬汁几滴烘焙工具：学厨7寸粉色中空戚风模具烘焙时间：150度55分钟
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步骤3/10
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蛋黄中加入15克糖和油拌匀
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步骤4/10
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加入菠菜汁、牛奶继续用手抽拌匀，筛入低筋面粉用手抽以之字手法拌至无颗粒
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步骤5/10
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蛋白分几次先快速用电动打蛋器打，最后2分钟低速打至硬性发泡（这样可以让大气泡消失）
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步骤6/10
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先取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀
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步骤7/10
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然后分成再加入其它的拌匀
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步骤8/10
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倒入模具中，震几下尽量让大气泡消失、放入预热好的烤箱中下层，150度50分钟
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步骤9/10
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取出倒扣放凉后脱模即可
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最后一步
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成品如何？
蛋白分几次先快速用电动打蛋器打，最后2分钟低速打至硬性发泡，这样可以让大气泡消失
菠菜汁事先将菠菜叶子放入开水中焯烫下然后加少许的水用料理机打成比较浓的汁再用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-27
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