红薯夹心蛋糕
刚好昨天做了点红薯馅，突发奇想做成了夹心蛋糕，味道也很不错呢
-
步骤1/18
点击查看大图
蛋黄跟蛋白分开
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋黄的颜色不一样是因为有两个蛋是自己家的鸡生的土鸡蛋
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋黄加入玉米油搅拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
加入牛奶
-
步骤5/18
点击查看大图
再加入20g白糖搅拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
分次筛入面粉，用挂拌的方式把面粉拌均匀直至无颗粒
-
步骤7/18
点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，剩下的30克糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至起粗泡加入1/3糖
-
步骤8/18
点击查看大图
搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3白糖
-
步骤9/18
点击查看大图
搅打至起纹路时加入做后1/3白糖
-
步骤10/18
点击查看大图
再继续搅打至9分发提起打蛋头呈小三角形
-
步骤11/18
点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊中
-
步骤12/18
点击查看大图
用手动打蛋器或者刮刀翻拌均匀
-
步骤13/18
点击查看大图
再将拌好的面糊倒入蛋白里，上下翻拌或者切拌的方式拌匀，不能画圈，以免消泡
-
步骤14/18
点击查看大图
装入裱花袋，挤入一半的面糊到蛋糕杯
-
步骤15/18
点击查看大图
加入红薯馅，再挤入蛋糕杯9分满，放入130度预热烤箱130度烤20分钟，转160度烤30分钟，取出震两下排排热气
-
步骤16/18
点击查看大图
放入130度预热烤箱130度烤20分钟，转160度烤30分钟，取出震两下排排热气
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-27
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
逗羊羊传奇
37575人看过 -
手抓羊肉饭
604672人看过 -
#舌尖上的端午#手抓羊肉饭～一次干三碗～
173118人看过 -
长颈鹿红薯夹心蛋糕卷
110660人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#开胃消食的“茴香鸡蛋饺子”
204292人看过 -
#带着美食出去浪#原味毛巾卷 一次就成功
198964人看过 -
手抓羊肉饭
186851人看过 -
吉野家牛肉拌饭
4人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#炒豆干
673人看过 -
糖醋藕条
2302人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#鸡米花
5874人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#香辣油爆虾
9008人看过
