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泰芒黑糖面

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梵妖食摄

我们江苏这一带有一个习惯。坐月子的妈妈都会喝黑糖面。 没想到在泰国也吃到了黑糖面。区别在于泰国的黑糖面是加了水果的凉面。而坐月子吃的是不加任何东西的热面。 黑糖面做法其实很简单。有些水果会酸，而加入了黑糖水减少了酸味。淡淡的酸味又会让你觉得非常的清爽。夏天的时候我都喜欢煮一大锅，冰冰凉凉的特别好吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
芒果 1/4个
、
草莓 6颗
、
猕猴桃 1个
、
黑糖 50g
、
面条 50g
、
冰开水 半盆
烹饪步骤
小贴士

注意事项: 1、黑糖水我一般都会提前一天煮好，夏天的时候放在冰箱里面，冬天的时候可以自然冷却。这样可以节省不少的时间。 2、摆盘时先放水果是因为如果先放了红糖水，摆盘的时候就会水水的，不太方便。 3、这个食材只是一个人的量。 4、夏天的时候也可以增加黑糖水的分量，吃完面喝黑糖水，非常的凉爽。 5、煮好的面条放在冰水里，一是为了让它快速冷却，二是因为我们可以使用普通碱面，所以煮好的面上会有浮沫，起到清洗的作用。

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发布于 2019-02-27

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