萝卜干小咸菜
小咸菜在我们老百姓的餐桌上还是有着不可忽视的地位的。胃口不好时白粥加咸菜，清爽开胃;大鱼大肉过于油腻时，爽口解腻。在我东北最受欢迎的小菜，莫过于这个腌萝卜干了。
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步骤1/14
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腌渍好的萝卜干用清水浸泡。
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步骤2/14
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沥干水分。
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步骤3/14
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切小块。
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步骤4/14
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直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡备用。
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步骤5/14
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准备个小锅，加入一勺植物油加热，准备一点花生米。
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步骤6/14
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倒入锅内炸香。
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步骤7/14
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彻底把油控干后放凉压碎备用。
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步骤8/14
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在小盆内加入一勺自制的辣椒油。
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3勺花生碎。
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最后加入几滴香油，拌匀。
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步骤11/14
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装盘，撒上一点葱花即可。
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萝卜干小咸菜成品图
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步骤13/14
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萝卜干小咸菜成品图
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最后一步
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萝卜干小咸菜成品图
1.腌渍的萝卜干比较咸，凉拌时可以不用在放盐，但是浸泡过久可以根据口味调整。
2.生抽浸泡稍微久一点味道更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-26
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