豌豆凉粉
四川和云南才有这种凉粉
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步骤1/14
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网上买的豌豆粉
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豌豆粉150克 水300克
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步骤3/14
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加点盐 慢慢搅匀 泡一会再搅 不能有疙瘩
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步骤4/14
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锅中放入清水600克 水开倒入调好的豌豆粉
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步骤5/14
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大火烧开
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步骤6/14
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转小火 沿一个方向搅
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步骤7/14
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5分钟左右 搅到细腻
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步骤8/14
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倒入盆中
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步骤9/14
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起锅烧油 放入葱香蒜炸干 捞出配料
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步骤10/14
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油放2分钟 泼入辣椒面的碗中 烹一点醋 激发香味 加点白糖
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步骤11/14
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蒜切碎 加生抽 香醋 泡一会
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步骤12/14
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凉粉凉了两个小时 好了
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步骤13/14
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切成条 装盘
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最后一步
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加入调料汁 辣椒油 香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-26
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