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炸酱面

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从小就喜欢吃妈妈做的炸酱面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200-300g

、

六必居干黄酱一袋

、

葱姜末两份

、

绵白糖 10g

、

老抽酱油少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将五花肉肥肉瘦肉分开，先将肥肉放入油锅中煸炒直金黄色
步骤2/9 点击查看大图
加入瘦肉一起煸炒至锅内无水气（可以煸炒老一点）
步骤3/9 点击查看大图
往肉里加入一份葱姜末煸炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
倒入已用水泄好的干黄酱，再加入少许清水，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
小火慢熬，加入少许白糖（去腥提鲜），再加入一点点老抽上色（看上去颜色会好看点）
步骤6/9 点击查看大图
熬制粘稠
步骤7/9 点击查看大图
在碗中放入另一份葱姜末，将熬制好的酱倒入碗中，和葱姜末搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
配上蔬菜和面条！棒棒的！

小贴士

家里的孩子都喜欢吃炸酱面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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