蛋花豆腐羹的做法

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蛋花豆腐羹

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这个汤还十分适合节后喝，因为它清新爽口不油腻，一日三餐都能喝，春节大鱼大肉吃多了，肠胃负荷太重，更要喝些清淡的汤来调节一下，我家小朋友超爱喝，一口气能喝上三碗。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐两块

、

火腿肠一根

、

胡萝卜一截

、

香菇一朵

、

鸡蛋一个

、

盐少许

、

水淀粉一碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐，胡萝卜，香菇洗干净备用。
步骤2/7 点击查看大图
嫩豆腐切成小块，大约一厘米见方就可以，不需要特别大。
步骤3/7 点击查看大图
火腿肠，胡萝卜，香菇切成小丁，尽量切小，这样更容易在短时间煮熟。
步骤4/7 点击查看大图
生粉加水调和均匀，鸡蛋打入碗中，搅散备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入开水，放入胡萝卜先煮一分钟，用开水更节省时间，也可以用冷水，水开后再加入胡萝卜煮。
步骤6/7 点击查看大图
然后加入豆腐块，火腿丁，香菇丁，煮上大约3到5分钟。
最后一步点击查看大图
然后倒入水淀粉，边倒边搅动，汤汁会逐渐变得浓稠，然后倒入鸡蛋搅匀。最后加适量的盐调味即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1. 嫩豆腐没有腥味，口感嫩滑，适合做汤； 2. 可以丰富下食材，依自家口味加些豌豆，青菜之类进来同煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-25

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