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金灿灿的南瓜吐司的做法

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金灿灿的南瓜吐司

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之前一直做白吐司，最近想换换口味，就做了这款南瓜吐司……颜色金灿灿的……

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1小时以上 | 切墩(初级)

硬红高筋粉 250克

、

糖 20克

、

盐 2.5克

、

鲜酵母 8克

、

奶粉 10克

、

南瓜泥 135克

、

全蛋液 50克

、

牛奶 28克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外，其他材料倒入厨师机桶内，揉至光滑的面团，再加入黄油揉至扩展阶段
步骤2/12 点击查看大图
将面团滚圆包保鲜膜，放发酵箱一次发酵1小时左右
步骤3/12 点击查看大图
发酵至2倍以上，手指沾粉戳孔不会回缩
步骤4/12 点击查看大图
取出面团，按压排气
步骤5/12 点击查看大图
分面团，我做了1.5倍的量，三能吐司模的3个面团分别是165克左右重
步骤6/12 点击查看大图
滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤7/12 点击查看大图
擀成圆筒状，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤8/12 点击查看大图
擀成牛舌状卷起
步骤9/12 点击查看大图
分别放入吐司模
步骤10/12 点击查看大图
二次发酵至8分满
步骤11/12 点击查看大图
烤箱中下层烤180度，40分钟左右，中途盖锡纸
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-25

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