（减糖版）超酥大理石曲奇饼干（菠菜味）宝宝辅食（零食）

浏览 115516 · 收藏 2659 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我是妥妥的贪吃鬼但是又怕长肉肉的那一种，对曲奇饼干的酥酥毫无抵抗力囖～所以吖！首先这款曲奇我是做低糖版，如果你喜欢甜一点的嘞那么可以自行加糖粉的量。我之所以突发奇想用菠菜粉来代替抹茶粉，是因为抹茶粉做出来的成品，有点微微的苦涩，不适合宝宝吃，正常宝宝吃到苦味一定憋嘴哈哈哈～所以咯我希望让小宝宝也可以吃，顺便嘛还补补铁！就想到了菠菜粉～菠菜粉的颜值可不输于抹茶粉哝～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 67g

、

糖粉 20g

、

牛奶 10g

、

菠菜粉 6g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1.黄油先提前拿出来室温软化。如果说在冬天的时候黄油室温在没有办法自行软化，那么就可以借助用吹风筒对着黄油吹一会儿，稍微软化，就是黄油可以按一个手指印下去就可以了，不要全部融化掉，那样子的话，黄油没有办法打发，那么做出来的饼干也就不会酥。
步骤2/18 点击查看大图
2.先用打蛋器打发黄油，大概达到有类似于羽毛尖这样子的状态就可以啦。然后筛入糖粉继续打发，打到黄油发白。
步骤3/18 点击查看大图
3.加入牛奶继续打发，让牛奶跟黄油充分融合在一起。
步骤4/18 点击查看大图
4.筛入低筋面粉，然后用刮刀搅拌均匀！
步骤5/18 点击查看大图
5.切记不要去用力擀面团，就直接用手把面团抓匀给它搂均匀，揉成团！
步骤6/18 点击查看大图
6.留一半面团筛入菠菜粉，让菠菜粉和这个面团搅拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
7.慢慢的揉成团儿。
步骤8/18 点击查看大图
8.颜色混合均匀就好。
步骤9/18 点击查看大图
9.两个面团搓成长条。
步骤10/18 点击查看大图
10.各掰成两段
步骤11/18 点击查看大图
11.然后一层一层地叠在一起。
步骤12/18 点击查看大图
11.然后慢慢的把它们揉捏，搓，把他们慢慢的揉搓在一起，融合在一起，这一步就是产生花纹的一个重点，不要太用力。把面团揉成一个圆棍棍的形状，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻40-60分钟。注意：刚柔好的面团棍会很软，可能直接放到冷冻里面会变形，切出来可能就不会那么的圆，那么可以先把面团棍先放进冷藏室里面，大概20分钟左右，让这个面团稍微硬一点，再拿出来给它慢慢的揉的圆滑一点。然后再放进冷冻室里面冷冻不会变形了。
步骤13/18 点击查看大图
13.取出来以后，先常温放一会会再切。切成0.5-0.6的片。
步骤14/18 点击查看大图
14.烤箱160°提前预热5-10分钟！！烘烤16-19分钟！根据自己烤箱脾气而定。注意：特别是大概过10分钟以后一定要盯着，盯着，盯着边缘微微发黄就可以了！ps：烤箱有热风功能的记得转热风烘烤喔～这样子饼干上色更均匀！
步骤15/18 点击查看大图
奶味浓郁，顺滑酥松、曲奇中的小清新ເว
步骤16/18 点击查看大图
取出等饼干放凉以后，饼干就会变得巨酥脆～超好吃的！！！
步骤17/18 点击查看大图
送给孩子们，这份源于自然的'别有用心'❤
最后一步点击查看大图
记得交作业哟～么么哒～

小贴士

1.要记住哟～因为面团比较软，如果说直接放进冷冻室里面的话。可能底部就会扁平容易变形，切出来也许不那么圆不好看了。但是我们可以先把面团放进冷藏室里面，先让面团比较硬一点点，然后再取出來搓圆一下，然后再放进冷冻室里面就可以避免了面团底部扁平严重的一个现象。 2.这个方子是低糖版的，因为我想做给孩子们也可以吃的，所以不希望做的太甜，而且味道只有一点点甜味的话，更适合孩子的健康零食。也不至于吃太甜，以后宝宝容易挑食。清淡健康嘛。如果说喜欢甜一点的可以自己适当多加一点点糖粉。 3.饼干烤到十分钟以后，就一定要盯着点，一定要盯住，盯住，盯住，饼干的边缘有微微发黄的现象，烤箱就可以关掉了。这个饼干稍微不留意就容易烤糊了。 4.饼干要放凉以后才会酥脆，这个方子的饼干非常的脆，酥，很好吃。也很适合小宝宝，孩子吃，老人，入口即化！ 5.喜欢做其他口味的也可以加入同样的克数的可可粉，抹茶粉等等之类的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

换个做法