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蚝生酒椒菠萝鸭的做法

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蚝生酒椒菠萝鸭

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【3-247】这是一个感冒犯困白粥寡吃这就很刺激鸭的故事…… ----- 2019.2.24

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉一堆

、

菠萝小半个

、

青椒半根

、

小葱一把

、

姜五片

、

蒜五瓣

、

生抽两份

、

料酒三份

、

蚝油一份

、

淀粉适量

、

盐少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
根据个人喜好选鸭肉，认真收拾成基本差不多大的小块块，加点生抽盐料酒，搅和匀了搁旁边稍微一腌
步骤2/10 点击查看大图
抽空把菠萝跟椒收拾好，顺便切点葱姜蒜
步骤3/10 点击查看大图
腌好的鸭肉加水洗一下，把水滤掉直接加淀粉，努力搅和到每块肉都穿着层薄薄淀粉衣的程度，淋油扒拉匀
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热加油扔葱姜蒜，小火煎香铺鸭肉
步骤5/10 点击查看大图
中小火扒拉到鸭肉全变色，根据肉的出息程度淋料酒，顺便把火稍微调大点
步骤6/10 点击查看大图
认真扒拉到锅里没啥怪味鸭肉结伴儿出油(？？？)，关火把锅里明显过多的油给滤出去收好，开火扔椒扔菠萝
步骤7/10 点击查看大图
随便搅和两下，根据个人口味加蚝油淋生抽，咔咔翻匀揪粒肉尝尝小心烫
步骤8/10 点击查看大图
看情况补盐，看心情勾芡，没啥问题了关火挪出来
步骤9/10 点击查看大图
来，张嘴~
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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