中式糕点―瓜子酥的做法

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中式糕点―瓜子酥

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一款不油，不腻，吃起来喷香的饼干~《瓜子酥》：酥脆，香甜，全家人都喜欢！过年过节，还可以当做伴手礼！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 80克

、

全蛋液 15克

、

玉米油 30克

、

白糖 25克

、

南瓜籽仁（葵花籽仁） 60克

、

小苏打 0.5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
精确称量好所有食材备用
步骤2/15 点击查看大图
大碗中加入蛋液，玉米油和白糖
步骤3/15 点击查看大图
手动打蛋器，搅拌至浓稠状态
步骤4/15 点击查看大图
之后加入低筋面粉
步骤5/15 点击查看大图
用刮刀刮拌均匀，压拌手法，不要搅拌
步骤6/15 点击查看大图
最后成软硬适中的面团
步骤7/15 点击查看大图
面团取出放入面板上，用擀面杖擀薄
步骤8/15 点击查看大图
用小刀切去四周
步骤9/15 点击查看大图
再分成小块，如图刷一层蛋液
步骤10/15 点击查看大图
立马撒上一层瓜子仁或南瓜子仁，再用手整理一下，每一片做成图中状态
步骤11/15 点击查看大图
做好之后，放入铺了油纸的烤盘中，烤箱提前170度预热
步骤12/15 点击查看大图
预热完成，放入烤箱170度，烤15分钟
步骤13/15 点击查看大图
香！酥！脆！彻底放凉后要密封保存
步骤14/15 点击查看大图
瓜子酥~成品图①
最后一步点击查看大图
敏茹意作品~瓜子酥~成品图②

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

①面粉吸水性不同，视情况，适量调节 ②烤箱温度不同，按照自己家烤饼干的温度来调节 ③放凉之后食用香酥脆！吃不完要密封保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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