夏天必喝+冬瓜淡菜汤
冬瓜配上这个高蛋白食材,是夏天的一道营养降暑汤它叫淡菜,搭配冬瓜煮汤,最为降火,特别在炎热的夏天,一碗冬瓜淡菜汤,不失鲜味,不失清淡,还不失营养,这里所说的淡菜,也就是贻贝,也有人叫它青口,是一种双壳类软体动物,因富含蛋白质,被誉为“海中鸡蛋”
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食材准备好
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首先我们来处理淡菜,如图这些边边角角上的苔都要刮洗干净。
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这个是洗干净的状态
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冬瓜去皮切小块备用。
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全部处理好
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取出锅具,放入清水,
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步骤7/16
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加入生姜片,葱白段
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步骤8/16
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倒入淡菜,淡菜一定要冷水下锅,否则不会开壳。
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步骤9/16
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加入适量盐,盖上锅盖大火煮开,开壳
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步骤10/16
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然后再加入冬瓜
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步骤11/16
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再次煮开,直至冬瓜变软,汤色变浓
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加入葱段
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最后加入适量鸡精进行调味
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步骤14/16
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非常鲜美的冬瓜淡菜汤就可以出锅啰。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-02-24
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