宝宝辅食系列～奶香小馒头

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宝宝添加辅食后，七八个月后也可以吃馒头了，馒头撕小块，放入米糊，汤，牛奶泡发也是很美味哟！这款馒头牛奶可以用纯牛奶，婴幼儿吃可以用婴儿奶粉冲泡好的配方奶，用核桃油或者亚麻籽油来做更好咯，核桃油亚麻籽油补脑补钙温馨提示：一岁以下一次性一定要少吃，吃馒头可以促进孩子的牙齿发育，吃馒头的过程中，需要用牙齿咀嚼，可有效的促进孩子大脑发育。馒头的营养价值是非常高的，孩子如果长出了四颗牙之后，可以吃一些馒头，随着年龄的增大，可以多吃几口，小的时候可以适当吃一口两口，避免消化不良的危害。宝宝吃的馒头一定要松软的，不要吃又硬又结实的关于宝宝该不该吃发酵食品发酵食品含有丰富的蛋白质，酵母富含多种的维生素矿物质和酶类，儿童经常吃这种食品会得到营养物质，利于吸收发酵后的酵母，也是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。大宝宝多吃馒头也是比较容易消化，馒头也适合最适合一些消化功能弱的人群吃，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解，所以儿童和老年人等消化功能较弱的更适合这类的发酵食物。配方的量比较少，配方的量比较少，配方的量比较少！能做出花朵馒头6个，刀切馒头8个，想多做得可以按照配方翻倍

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

酵母 1克

、

牛奶 60克

、

细砂糖 10克

、

玉米油或者核桃油 3克

烹饪步骤

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碗中倒入面粉酵母细砂糖油搅拌均匀
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然后一边倒入牛奶一边搅拌
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拌至称棉絮状即可
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用手不断揉至光滑抱团
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再拿到揉面垫上继续用搓衣服的方法揉10分钟左右
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揉好的面团用保鲜膜包裹醒发
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醒发的面团会比原来的面团大1到2倍，可以用手指戳下去试试松软度
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搓成长条排气，
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反复多次揉搓排气，避免蒸出来的馒头有起泡
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排好气以后把面团揉圆用擀面杖擀开塑形
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大概1.5 厘米厚度,
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用磨具沾上面粉按压这样面不会粘到模具上
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可以根据自己的喜好印出各种各样的形状,按压的时候稍微用力一点
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印好的小花馒头用硅油纸垫好放入蒸笼进行醒发也可以放进烤箱用发酵功能,面团发得比原来两倍大按压下去还会回弹, 松软度也很好证明已经可以了,
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蒸的时候如果一盘的话就蒸15分钟就可以了 , 闷两分钟, 如果做得比较多的蒸18到20分钟,闷一两分钟即可
最后一步点击查看大图
蒸好以后的馒头就可以趁热吃了, 配上一杯牛奶豆浆早餐也是妥妥的,

小贴士

注意️蒸的过程中绝对不要开盖，这样馒头会从高温一遇冷会直接缩回去导致死面，醒发要发到两倍大，这样吃起来的口感才会蓬松，做馒头发酵很重要，发酵没掌握好，馒头也很难做好。大家如果在制作的过程中遇到问题可以加我微信13387726611，看到我会第一时间通过解答。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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