水晶蕾丝煎饺
蕾丝煎饺一直是想挑战的,总是怕失败。今天做了两锅,才出了几个蕾丝煎饺。不断尝试,也就不断有收获!
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步骤1/8
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准备饺子馅,牛肉切成块,用料理机绞成肉馅
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步骤2/8
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肉馅放入花椒粉,生抽,,蚝油,少许盐,泼去热油,用筷子一个方向,搅打均匀韭菜切成小丁,与肉馅混合均匀,饺子馅制作完成,包饺子
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步骤3/8
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锅内倒入少许油,均匀的放好饺子,中火煎饺子,锅内倒入半杯水水,盖上锅盖,小火煎5分钟,重复两次
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步骤4/8
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饺子煎至底部金黄,倒入混合好的水淀粉,水淀粉一定要稀一点,可以先往锅内倒入一点,试一下能否成蕾丝状,可以的话,再倒入锅内。不行的话,就适量的调整水淀粉的稀稠度,一般是稀一点,成蕾丝的机会大
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步骤5/8
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成品图
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步骤6/8
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成品图
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
1.水淀粉一定要稀一点,可以先往锅内倒入一点,试一下能否成蕾丝状,可以的话,再倒入锅内。不行的话,就适量的调整水淀粉的稀稠度,一般是稀一点,成蕾丝的机会大
2.锅内要有油,用不粘锅,蕾丝可以成型的好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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