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宫保杏鲍菇的做法

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宫保杏鲍菇

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谁说宫保一定要是肉？宫保素食也美味。杏鲍菇味道鲜美、脆嫩，不管怎么烧个人觉得都好吃。用宫保的方式来烹饪就秒变一道下饭素食。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 1个

、

绿尖椒半个

、

红皮花生米 50克

、

蒜 10克

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、

生抽 1勺

、

香醋1勺 1勺

、

水淀粉2汤匙 2汤匙

、

盐适量适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
杏鲍菇切成小丁；红绿尖椒切丁；大蒜去皮切末与豆瓣酱混合备用；小碗中加入香醋、蚝油、白糖、水淀粉调匀成酱汁备用。
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油，加入花生米炸香后捞出备用
步骤3/10 点击查看大图
原锅，再加入杏鲍菇，转中小火慢慢煸炒
步骤4/10 点击查看大图
炒到断生将要微焦的状态盛出备用
步骤5/10 点击查看大图
还是那口锅，加入蒜末豆瓣酱炒出红油
步骤6/10 点击查看大图
将杏鲍菇、红绿椒丁、花生米一次性加入翻炒几下
步骤7/10 点击查看大图
倒入酱汁
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀至食材均匀的裹粘上就可以啦
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我最后没有额外在加盐，口重的可以尝下在加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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