大盘鸡拌面
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步骤1/16
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鸡腿肉去骨切大块,沥干备用
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步骤2/16
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土豆胡萝卜滚刀切块,过水沥干备用
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步骤3/16
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青椒红椒黄椒切块
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步骤4/16
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洋葱香菇切块,葱姜蒜切块切片备用
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步骤5/16
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白木耳黑木耳温水泡发备用
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步骤6/16
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鸡块滚水去血,捞出沥干
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步骤7/16
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热锅冷油小火炒冰糖至融化
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步骤8/16
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加入鸡块翻炒上焦糖色
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步骤9/16
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转大火加入葱姜蒜、花椒八角桂皮辣子及郫县豆瓣翻炒至出红油
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步骤10/16
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加生抽上色调味,加盐少许
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步骤11/16
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加啤酒、开水,大火开锅后加入土豆萝卜、洋葱,黑白木耳,加盖后中火焖20分钟
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步骤12/16
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加入青红黄辣椒
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步骤13/16
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稍翻炒均匀,焖5分钟至青红椒断生即可
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步骤14/16
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大火三滚煮熟宽面,加适量青菜过水,捞出沥干
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步骤15/16
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将大盘鸡盖在面上,加香菜点缀,完成
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最后一步
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一家三口,吃个干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-23
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