【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧!
アンアンアン とっても大好き ドラエもん,相信知道这首歌的,现在估计有28以上了哈哈,没错,我是90年的一员,那时候哆啦A梦还叫叮铛的时候,那时候卢惠娟还在配大雄,那时候林保全还在配叮铛的时候,那时候我还是一年级的时候,里面有一款出镜率极高的甜点,就是“诚实豆沙包”也就是铜锣烧,今天我就把它从电视机里拿出来。
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步骤1/16
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这里的都是和昨天的日式红豆包做法一样,只是份量有点整,大家可以参考日式蜜豆芝麻包的做法。
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步骤2/16
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首先把鸡蛋打出来。
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步骤3/16
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打散。
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步骤4/16
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然后加入除了面粉,泡打粉以外的材料,搅拌均匀。
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步骤5/16
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然后加入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
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步骤6/16
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这个时候面糊会有点面粉颗粒不能搅匀。
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步骤7/16
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把面糊过筛。
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步骤8/16
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取一个不粘锅,开小火,在锅上挖入一汤匙面糊。
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步骤9/16
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看见面糊上出现气泡,开始爆就可以翻面,为了保障起见,建议用软刮刀在边缘铲起一点点,看看底面上色如何,如果已经上色但上面的泡泡还没有爆,都可以翻面了,不一定要等泡泡全爆再返。
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步骤10/16
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建议用明火煎,不要用电磁炉,这里有斑点的情况就是用电磁炉受热不均匀所致,用明火就不会有这种情况了,翻面之后稍微煎1分钟左右就可以起锅了。
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步骤11/16
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一块块煎好后放在网架上,不要放碟上,会焖出很多水蒸气。
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步骤12/16
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取一个饼皮,挖一适量红豆馅,把馅边缘压薄一点,中间厚。
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步骤13/16
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然后盖上一个饼皮,食指和拇指沿着边缘轻轻捏一圈,让边缘稍微合紧一点。
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步骤14/16
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登登登登,做好咯,感觉有点不可思议。
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步骤15/16
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铜锣烧很简单,我这个红豆馅也是简易版,希望大家都能动手制作,材料都是随手可得。
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最后一步
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铜锣烧要现做现吃,放到隔天面皮会变硬。アンアンアン とっても大好き ドラエもん。
1.煎面糊的时候建议一个一个煎,倒在锅的中央,中央是受热最均匀的,如果一次性煎几个除非受热均匀,不然很容易煎的一半上色一半浅色。
2,.豆沙馅不建议炒太干,因为凉了之后馅会凝固一点,要有点湿才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-23
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