铜锣烧
红豆亦称赤小豆,是一种药食同源的食物,具有很高的药用价值和良好的保健作用 红豆能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。孕妇吃一些有好处的。 今天我做的这个铜锣烧就是用的红豆加白糖自己做的豆沙馅儿,比买的强多了,不是那么齁人的甜,有兴趣的亲试试看吧!
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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鸡蛋磕入碗中再加入50克糖搅匀
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步骤3/10
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入蜂蜜继续搅匀
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步骤4/10
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筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
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步骤5/10
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加入牛奶拌匀
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步骤6/10
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最后加入融化的10克黄油搅匀,盖膜静置20分钟左右。
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步骤7/10
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底锅烧热后关小火,加入一勺面糊,面糊会自然流下去形成一个圆形。
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步骤8/10
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加热至表面起泡,
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步骤9/10
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看到泡破了就可以翻面了。轻轻翻面再煎半分钟就出锅
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最后一步
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在做好的小饼浅色那面抹上豆沙,加盖上另一个小饼,铜锣烧做OK了。
1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶,呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳.
2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面.
3、最好使用不粘锅操作.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-24
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