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香甜细腻的奶香蔓越莓绿豆糕的做法

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香甜细腻的奶香蔓越莓绿豆糕

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绿豆糕绵软细腻，不仅味美，还特别下火。市售的绿豆糕方子会加太多糖和油，吃久了腻，而且也不健康。其实少量添加点油和糖，再配上带点甜味儿的蔓越莓干，就可以做到甜而不腻，并且也适合小宝宝们吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 350g

、

澳优能立多G4奶粉 20g

、

芝麻油 40g

、

蔓越莓干 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备制作材料：脱皮绿豆350克，蔓越莓干15g，澳优能立多G4奶粉20g，芝麻油40克。
步骤2/14 点击查看大图
将脱皮绿豆用清水泡12小时以上，或者泡过夜，让绿豆彻底泡透，中途换水数次。准备好奶粉，芝麻油，切碎的蔓越莓。
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将泡好的绿豆放入蒸锅，大火蒸至绵软。
步骤4/14 点击查看大图
用勺背压成泥。
步骤5/14 点击查看大图
绿豆泥中加入澳优能立多G4奶粉。
步骤6/14 点击查看大图
蔓越莓碎搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
不粘锅中分多次加入芝麻油。
步骤8/14 点击查看大图
倒入拌好的绿豆泥，喜欢甜的可以加适量糖。小火翻炒至绿豆泥干爽，能成团即可。炒的干些回头好压模成型，太湿粘不容易脱模，越干越好。
步骤9/14 点击查看大图
将蔓越莓绿豆泥，按照35克一个的分量分别团成圆球放入月饼磨具中，做几个后再换别的花片。
步骤10/14 点击查看大图
将月饼磨具垂直着放，然后用力按压手柄直到按不动，这样提起模具绿豆糕的花纹才清晰。
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成品。
步骤12/14 点击查看大图
棒棒哒。
步骤13/14 点击查看大图
香甜绵软。
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颜值超高。

小贴士

1.炒的时候可以试试味道，按自己口味和馅的状态调整糖、油、干湿度。 2.将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。 3.炒制的时候可以分次加入油，一定要将油炒进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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