清明果（青团）
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
鼠曲草或艾草
250g
、
糯米粉和面粉
500g 各250g
、
碱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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艾草
-
步骤2/9
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鼠曲草——鼠曲草和艾草都是做清明果的材料，不过鼠曲草做的清明果口感更好，更有韧性！如果鼠曲草不够，可以在艾草中适量添加也可以改善口感，当然就算不放，单独艾草也是好吃的，此处为废话
-
步骤3/9
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艾草洗净，放入锅中，倒入适量水没过艾草即可，再放一勺碱（碱的作用是让艾草更容易软烂）不放也行。差不多十几分钟就煮好了，然后捞出把汁挤干，再用清水冲一下即可，主要是为了减少艾草苦涩感。
步骤4/9
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发布于 2019-02-22
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