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开口煎饺的做法

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开口煎饺

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10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜 150g

、

猪肉馅 500g

、

酱油适量

、

盐适量

、

胡椒粉一瓶盖

、

十三香少许

、

料酒适量

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
面粉
步骤2/32 点击查看大图
用70度左右的热水和面
步骤3/32 点击查看大图
揉成稍微硬一点的面团儿
步骤4/32 点击查看大图
盖上盖子醒半小时
步骤5/32 点击查看大图
韭菜洗净后沥干20分钟
步骤6/32 点击查看大图
肉馅加水打散
步骤7/32 点击查看大图
食盐
步骤8/32 点击查看大图
十三香
步骤9/32 点击查看大图
白胡椒粉
步骤10/32 点击查看大图
酱油
步骤11/32 点击查看大图
料酒
步骤12/32 点击查看大图
白开水
步骤13/32 点击查看大图
食用油
步骤14/32 点击查看大图
豆豉
步骤15/32 点击查看大图
切碎
步骤16/32 点击查看大图
放入肉馅中拌匀
步骤17/32 点击查看大图
韭菜切碎
步骤18/32 点击查看大图
拌入肉馅
步骤19/32 点击查看大图
面团
步骤20/32 点击查看大图
擀成薄片
步骤21/32 点击查看大图
切成均匀的方块形
步骤22/32 点击查看大图
最好薄一点
步骤23/32 点击查看大图
面片中加入韭菜肉馅中间捏合，两头开口
步骤24/32 点击查看大图
平底锅加油烧热
步骤25/32 点击查看大图
放入捏好的饺子
步骤26/32 点击查看大图
略微有点空隙
步骤27/32 点击查看大图
表面淋油
步骤28/32 点击查看大图
加入小杯清水
步骤29/32 点击查看大图
盖上锅盖中小火7分钟
步骤30/32 点击查看大图
听到锅里没有霹雳巴拉的声音后，揭开锅盖，继续煎两分钟即可！
步骤31/32 点击查看大图
配上蘸料，无敌美味
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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