芝士芋泥小餐包
口感丰富的小餐包。 原方来自蓝胖子不素胖纸
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
芋艿,紫薯削皮,切块,上蒸锅蒸大概二十分钟。
-
步骤2/13
点击查看大图
蒸好的芋艿和紫薯倒进一个稍微大点的碗中,趁热加入白糖搅拌并按压成泥,再加入炼奶,麦芽糖拌匀,成为紫薯芋泥。
-
步骤3/13
点击查看大图
鸡蛋和淡奶油倒入面包桶内(留出一点淡奶油观察面团的情况再加入)。
-
步骤4/13
点击查看大图
倒入高筋面粉,紫薯芋泥,放入酵母,糖和盐,酵母不要和盐接触。
-
步骤5/13
点击查看大图
进行一个程序揉成光滑的面团,加入软化的黄油揉二十分钟。然后进行发酵。
-
步骤6/13
点击查看大图
面团发酵至两倍大,手指蘸少许粉在面团中戳一个洞,不回缩,不塌陷面团就发酵好了。
-
步骤7/13
点击查看大图
面团排气分成十二份,揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟。
-
步骤8/13
点击查看大图
面团松弛的时候,准备内馅,取35克紫薯芋泥压扁,放入3克肉松,5克马苏里拉芝士,将它们包裹起来。
-
步骤9/13
点击查看大图
全部弄好,沾手的话在熟面粉上滚一圈裹上一层薄薄的粉。
-
步骤10/13
点击查看大图
取一松弛好的面团按扁,放上内馅。
-
步骤11/13
点击查看大图
把紫薯芋泥内馅包起来,收口朝下。
-
步骤12/13
点击查看大图
全部包好,放入烤箱进行二次发酵。
-
最后一步
点击查看大图
发酵完毕放入预热好的烤箱内,190度烤十五分钟左右,烤好了马上取出放在烤网晾凉。
1、紫薯,芋艿切薄点,蒸的时间就不会太久了。
2、我用的芋艿(小芋头),它比较粘不像大芋头那样干粉,如果用大芋头做芋泥的话,跟紫薯蒸熟后还得加牛奶大概90~100克,量看具体状态而定。
3、烘烤的时间和温度根据自家烤箱具体情况调整。
4、二次发酵时可以在烤箱放入一碗热水,可缩短发酵时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
芝士芋泥小餐包的其他做法
芝士芋泥小餐包的相关分类
芝士芋泥小餐包的相关推荐
-
椰蓉小餐包
119490人看过 -
#今天吃什么#椰蓉小餐包
119207人看过 -
小餐包
272405人看过 -
椰蓉面包
76786人看过 -
小餐包
34632人看过 -
自制蛋挞液
204321人看过 -
#一蔬一饭皆告白#菠萝酱,芒果酱
101196人看过 -
蛋挞~蛋挞液详细教程
84822人看过 -
紫薯小餐包
19548人看过 -
芒果酱
59656人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67514900人看过 -
芒果季~香芒果酱
354256人看过