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豆芽炒粉条的做法

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豆芽炒粉条

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去土菜馆就最爱点这道菜。特别下饭~不仅可口，更操作简单。这道菜又快又好吃，大家可以做一下。最简单的家常菜，适合新手。口感颇佳，营养丰富，老少皆宜，下酒下饭两相宜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

粉条一把

、

黄豆芽 150克

、

干辣椒蒜末 5克

、

盐 5克

、

鸡粉 3克

、

生抽 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄豆芽用清水冲洗干净，控干水份
步骤2/13 点击查看大图
粉条温水提前泡软
步骤3/13 点击查看大图
锅内烧一锅开水，放入黄豆芽绰水捞出，去除豆腥
步骤4/13 点击查看大图
红薯粉丝直接放锅里煮熟，再冷的纯洁水里过一遍，放入大碗里滴点香油防止黏在一起，后面调料就不用放香油了
步骤5/13 点击查看大图
锅里烧热油，下干红辣椒，蒜末炒香
步骤6/13 点击查看大图
放入黄豆芽翻炒至豆芽变软
步骤7/13 点击查看大图
放入粉条大火翻松翻炒
步骤8/13 点击查看大图
加入生抽，盐，鸡粉，翻炒调味
步骤9/13 点击查看大图
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
步骤10/13 点击查看大图
尤其是配粉条一起炖的黄豆芽菜特别好吃，我的V心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤11/13 点击查看大图
尤其是粉条，滑滑软软的，有弹性又筋道，因为浸透了的油脂和炖菜的菜汤，特别的香。
步骤12/13 点击查看大图
豆芽中的维生素E可保护皮肤和毛细血管, 防止小动脉硬化和老年高血压。
最后一步点击查看大图
炒黄豆芽加少量食用醋可以防止维生素B流失

小贴士

1.粉条提前温水泡软 2.如果倒入粉丝粘锅，适量加少许温水 3.这道菜油要多放点，不然就粘锅了. 装盘就成一坨了哦！还有不能吃辣的亲们少放辣椒哦！粉丝和豆芽的比例个人喜好啦！ 4.炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。 5.粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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