青橄榄咸梅炖猪粉肠
青橄榄在潮汕地区受欢迎程度是其他水果不可比拟的。青橄榄能清热解毒,生津利咽化痰。入膳用于春夏季预防上呼吸道疾病,也可作为声乐人员、教师、市场推销人员等的日常保健食品。入药适用于燥热伤肺所致的咽喉肿痛,声音嘶哑,口舌干燥,干咳少痰等。 咸梅是由青梅加盐腌制而成的,青梅具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多。 今天介绍的这道汤“青橄榄咸梅炖猪粉肠”非常适合在这个季节食用,是日常润肺清燥的美味靓汤。
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步骤1/7
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猪粉肠清洗干净,切段放入炖锅。猪粉肠的清洗:加一些生粉,使劲抓后,冲洗干净。
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步骤2/7
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青橄榄剁成两半,也加入炖锅。
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步骤3/7
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咸梅两颗加入炖锅。咸梅是由青梅加盐腌制而成的。
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步骤4/7
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炖锅加入适量的清水,开快档炖4个钟头左右。
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步骤5/7
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粉肠很轻松咬烂了就好了,加入适量的盐调味。注意咸梅已经是很咸的了,在调味的时候注意别加多了!
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步骤6/7
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装碗,加点咸菜增加香味,不喜欢的就别加!
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最后一步
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美味又清润的靓汤就可以享用啦!
咸梅很咸的,加盐调味的时候要试试,小心放多了。可以再加点鸡粉提提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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