汉堡胚
汉堡胚的用途很广,做好了会有无限的发挥空间,除了做各式汉堡还可以切开抹黄油、奶油、果酱食用,退一万步来说也是可以直接食用。实在不知道做什么面包的小伙伴们就做一炉汉堡胚,多种吃法等着你哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包机或厨师机里,揉面程序选择30分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉。
-
步骤2/11
点击查看大图
15分钟以后加入软化黄油,结束后取出可用手摔打揉面至出现手套膜。
-
步骤3/11
点击查看大图
醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间。
-
步骤4/11
点击查看大图
发好的面再次排气,将揉好的面团分成若干份儿, 每份儿都揉成圆形,盖上保鲜膜松弛20-30分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
松弛好的面团再次整形揉圆,表面喷水粘上白芝麻,放入汉堡模具内,没有模具的就直接放烤盘上。
-
步骤6/11
点击查看大图
在30-37度的环境下发酵至两倍大。
-
步骤7/11
点击查看大图
我用的风炉,150度16分钟。平炉烤箱170度预热5分钟,放中下层,烤约15分钟,如果上色太深就盖上锡纸。
-
步骤8/11
点击查看大图
出炉后脱模晾至室温再密封室温保存或冷冻保存。
-
步骤9/11
点击查看大图
成品1
-
步骤10/11
点击查看大图
成品2
-
最后一步
点击查看大图
成品3
1.烤箱的时间温度适当调整。
2. 汉堡大小根据自己的模具调整,没有汉堡模具的按自己需求分割大小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
汉堡胚的其他做法
汉堡胚的相关分类
汉堡胚的相关推荐
-
蜂蜜脆底小面包
130456人看过 -
油炸甜甜圈
505349人看过 -
自制汉堡胚子
63582人看过 -
#自由创意面包#自制汉堡胚
172455人看过 -
超详细手作牛肉饼 汉堡饼
69592人看过 -
凉拌酸辣粉丝
157757人看过 -
「德国碱水面包」健康低脂、平衡人体酸碱度
212220人看过 -
#自由创意面包#无糖无油全麦土豆欧包!
134491人看过 -
#女神野餐记#芋泥桂花布丁
167019人看过 -
#秋天怎么吃#奶酥吐司
163302人看过 -
好喝的珍珠奶茶
17650456人看过 -
#美食视频挑战赛# 正宗广东顺德双皮奶|简单易做
11795756人看过