油酥糖饼的做法

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油酥糖饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

水 200克

、

红糖 300克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加水和成稍软的面团，静置20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
步骤3/8 点击查看大图
红糖中加入两把面粉，混合均匀，这样可防止红糖遇热后露馅。
步骤4/8 点击查看大图
面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6毫米左右。并均匀铺上制作好的油酥。
步骤5/8 点击查看大图
从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。
步骤6/8 点击查看大图
两侧收口对折朝下按扁。
步骤7/8 点击查看大图
取适量的红糖馅，包入面皮中，按扁。
最后一步点击查看大图
平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-02-22

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