紫甘蓝杂粮粥-宝宝辅食

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一到春天，补钙这件事就得提上日程了！千万不能忽视。因为春天的天气回暖了，宝宝们可以出门踏青，晒晒太阳，促进维生素D的合成，同时多吃补钙的食物，维生素D会帮助宝宝更好吸收。所以春天是个宝宝长个的好时候，抓住孩子身高猛涨期！姐妹们可别错过啦~ 紫甘蓝除了含有大量的花青素对宝宝的眼睛好之外，它里面的钙含量约100毫克/100克，跟牛奶的钙含量相差无几呢！今天用紫甘蓝加上我准备好的杂粮米一起煮粥，为了快手，我直接加了牛肉丝。周岁以下的宝宝不能加盐，怕粥吃起来没有什么味道，可以像我一样加点香菇虾皮粉来提提味道啊~ 你们都发现了吧，我每次煮粥，基本上都会额外加点杂粮米，这是因为宝宝如果单纯的吃白米，太过精细，营养不够全面丰富。适当加些杂粮，既能保证营养全面，又能帮助宝宝促进肠胃蠕动，对身体很有好处呢！作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

紫甘蓝 1片

、

杂粮米 25克

、

香菇虾皮粉 2克

、

牛肉丝 5克

烹饪步骤

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准备食材：紫甘蓝1片、杂粮米25克、香菇虾皮粉2克、牛肉丝5克。
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将杂粮米用清水浸泡清洗一下。
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锅中烧开水，将紫甘蓝焯水，去除亚硝酸盐。
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将紫甘蓝捞出，放凉后切碎
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把杂粮米倒入锅中，接着加入清水。tips：一般煮粥我会煮十倍粥，如果做的是杂粮粥，因为杂粮米相比之下不容易熟，可以稍微多加点水，煮的时间长一些。这次我是加入了25克杂粮米和400克清水。
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大火烧开后，转小火熬煮米粥。
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别忘了偶尔搅拌一下，防止糊底和溢锅。tips：先煮好粥，再下入食材，这样能够防止串味。如果食材和粥一起煮，粥比较不容易煮稠哟~
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在粥里加入紫甘蓝碎。
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接着加入牛肉丝。tips：以前咱们煮粥处理牛肉比较麻烦，因为宝宝咀嚼能力不强牛肉如果不细细处理，宝宝会嚼不动不爱吃。但是如果宝妈们忙碌，没有那么多时间的时候怎么办呢？我一般就会用现成的牛肉丝，这样一小包一小包的牛肉丝，随取随用，直接加在宝宝的辅食里就可以了，省去了处理肉的麻烦，特别贴心。
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加少许香菇虾皮粉提味。
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继续熬煮一会儿，把所有食材煮熟就可以出锅啦~
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为了一餐做起来方便，这里肉类我直接用的牛肉丝，姐妹们没有的话可以换成提前做好的丸子类或者肉糕，来补充蛋白质。下面的配方姐妹们可以做起来，随吃随取太方便啦~

小贴士

杂粮米可以提前配好，用的时候直接煮粥或者煮饭就可以了，很方便呢！今天杂粮米的配方是：胚芽米+白藜麦+红扁豆+黄小米比例大概是8:1:1:1，要是没有胚芽米就用大米也是可以哒。特别推荐大家用白藜麦，这种食材的营养超级全面，而且是唯一一种富含动物蛋白的植物，营养密度就更高了，而且相比糙米，还更好消化，适合小宝宝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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