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啤酒烧鸡腿

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胸有成竹1966

鸡腿中主要含有蛋白质，由于鸡腿部位经常运动到，因此肉质更嫩滑，只要烹饪的时候稍微注意火候，就能做出口感滑嫩的红烧鸡腿。啤酒烧鸡腿使鸡腿更加鲜香软烂、麦芽香味浓郁。 吃啤酒烧鸡腿的时候注意要搭配一些蔬果，补充维生素和其它营养元素，均衡饮食。喜欢吃鸡腿的人可在冬季吃多一点，十分的滋补，而且能够有效抵御寒冷，增强人体免疫力。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 5只
、
啤酒 1瓶
、
葱姜 适量
、
油 适量
、
生抽 50g
、
老抽 5g
、
蚝油 10g
、
干辣椒 1个
、
料酒 适量
、
香叶 2片
、
八角 1粒
、
花椒 10粒
、
草果 1个
、
小茴香 1小勺
、
冰糖 2勺
、
盐 2小勺
烹饪步骤
小贴士

1，小火炖制的时间仅作参考，需要根据鸡腿的质地和鸡腿的大小稍稍调整一下时间。2，收汁时收至浓稠即可，可多留点汤汁，拌饭很香。3，盐的量请依据个人口味增减。4，收汁时请随时多加关注，烧至最后时要勤晃动锅，避免粘锅。5，生抽、老抽、蚝油，因为品牌不同，所以咸度和颜色有所不同，在用量上要根据自己所用品牌调料做适当的调整。

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发布于 2019-02-22

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