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香菇虾米蒸豆饭的做法

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香菇虾米蒸豆饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

原料：

、

糯米 1/2杯

、

大米 1/2杯

、

干香菇 4朵

、

香菇水 100ml

、

虾米 8g

、

腰果 25g

、

调料：

、

料酒 3小勺

、

生抽 2小勺

、

砂糖 1/2小勺

、

香油 1小勺

、

淀粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备：备好上述材料。
步骤2/10 点击查看大图
制作过程：大米淘洗干净后放一边，香菇泡软，糯米泡1小时（香菇和糯米提前可浸泡）。
步骤3/10 点击查看大图
制作过程：调汁备用（加入料酒，生抽，砂糖，淀粉，香油、盐混合均匀）。
步骤4/10 点击查看大图
制作过程：将大米和沥干水的糯米放入土锅内，混匀。
步骤5/10 点击查看大图
制作过程：接着加入泡过香菇的水和半碗清水。
步骤6/10 点击查看大图
制作过程：将调好的汁加入锅内拌均。
步骤7/10 点击查看大图
制作过程：最后加入其他材料。
步骤8/10 点击查看大图
制作过程：盖上盖子用中火加热，沸腾后转小火煮15分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
制作过程：关火后焖5分钟。
最后一步点击查看大图
完成：出锅摆盘。

小贴士

1. 软软的糯米和脆脆的腰果真是绝妙的搭配。 2. 也可以加入肉丁，多一步腌制即可。（用上面调料汁腌制，再一起倒入锅内。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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