家庭快手披萨
披萨(Pizza),一种历史悠久的欧洲食品。在世界各地都非常常见和有名,也成为了全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候,用料和口味都有所不同。那么我今天给大家分享的是一款方便,快捷的披萨。也可以做为早餐来制作。全程用时35-40分钟。
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步骤1/13
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准备好饼底的制作材料,此材料为一个8寸饼底的用量(如果喜欢薄脆口感的可以把饼底擀的更大更薄一些,或者材料减量)。
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步骤2/13
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把中筋面粉、白糖、酵母放入和面盆中,用手简单混合一下,倒入一多半的清水,然后根据情况再继续添加剩下的清水。
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步骤3/13
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揉成基本光滑的面团就可以了,把面团放入和面盆中盖保鲜膜放置温暖处醒发20分钟。这个时候我们开始制作馅料。
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步骤4/13
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馅料部分:鲜虾去皮去虾线放入适量的大喜大烤肉酱腌上,青椒、胡萝卜切丝备用。洋葱切点洋葱碎,再切点圈做装饰。
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步骤5/13
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锅热放入少许的色拉油,放入洋葱碎翻炒几下放入胡萝卜丝,再翻炒几下后把虾仁放入。简单翻炒几下放入青椒丝。炒至虾仁变色关火出锅备用。(青椒丝和胡萝卜丝留一点点一会做装饰用)
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步骤6/13
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馅料做好之后饼底也差不多醒发好了,取出来看一下如果有蜂窝组织就可以用了。擀成与8寸披萨盘差不多大小的圆形,放入披萨盘中,用手按出边缘部分。
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步骤7/13
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在擀好的饼底上用叉子均匀的扎上眼。烤箱200度预热后。先把饼底放进烤箱烤2分钟。
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步骤8/13
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取出饼底在上面抹一层番茄酱(或者披萨酱)。
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步骤9/13
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铺一层马苏里拉芝士。
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步骤10/13
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再把之前炒好的馅料铺在上面,摆上洋葱圈。然后再铺一层马苏里拉芝士,最后把之前留的青椒丝和胡萝卜丝撒在上面。
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步骤11/13
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烤箱200度,烤10-15分钟。(烤箱之前烤完饼底的时候不要关,如果不提前烤饼底的同学这步烤箱要提前预热10分钟)
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1、面粉品牌不同吸水量也不同,方子中给出的水量是个参考值。
2、馅料里的青菜根据个人口味替换,但是不要加的太多,以免成品大量出水。
3、馅料中的食材最好是熟的,或者炒制一下。在烘烤的时候时间不宜过长,马苏里拉烤化就可以了,烤时间长了马苏里拉烤干了就不拉丝了。
4、烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度仅供参考。
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发布于 2019-02-21
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