家庭快手披萨

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披萨(Pizza)，一种历史悠久的欧洲食品。在世界各地都非常常见和有名，也成为了全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候，用料和口味都有所不同。那么我今天给大家分享的是一款方便，快捷的披萨。也可以做为早餐来制作。全程用时35-40分钟。

食材清单加入采购清单

饼底：中筋面粉 100克

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清水 50克

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酵母 2克

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白糖 5克

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鲜虾 8只

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胡萝卜半个

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青椒半个

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洋葱半个

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大喜大原味烤肉酱适量

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色拉油适量

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番茄酱/披萨酱适量

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马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好饼底的制作材料，此材料为一个8寸饼底的用量（如果喜欢薄脆口感的可以把饼底擀的更大更薄一些，或者材料减量）。
步骤2/13 点击查看大图
把中筋面粉、白糖、酵母放入和面盆中，用手简单混合一下，倒入一多半的清水，然后根据情况再继续添加剩下的清水。
步骤3/13 点击查看大图
揉成基本光滑的面团就可以了，把面团放入和面盆中盖保鲜膜放置温暖处醒发20分钟。这个时候我们开始制作馅料。
步骤4/13 点击查看大图
馅料部分：鲜虾去皮去虾线放入适量的大喜大烤肉酱腌上，青椒、胡萝卜切丝备用。洋葱切点洋葱碎，再切点圈做装饰。
步骤5/13 点击查看大图
锅热放入少许的色拉油，放入洋葱碎翻炒几下放入胡萝卜丝，再翻炒几下后把虾仁放入。简单翻炒几下放入青椒丝。炒至虾仁变色关火出锅备用。(青椒丝和胡萝卜丝留一点点一会做装饰用）
步骤6/13 点击查看大图
馅料做好之后饼底也差不多醒发好了，取出来看一下如果有蜂窝组织就可以用了。擀成与8寸披萨盘差不多大小的圆形，放入披萨盘中，用手按出边缘部分。
步骤7/13 点击查看大图
在擀好的饼底上用叉子均匀的扎上眼。烤箱200度预热后。先把饼底放进烤箱烤2分钟。
步骤8/13 点击查看大图
取出饼底在上面抹一层番茄酱（或者披萨酱）。
步骤9/13 点击查看大图
铺一层马苏里拉芝士。
步骤10/13 点击查看大图
再把之前炒好的馅料铺在上面，摆上洋葱圈。然后再铺一层马苏里拉芝士，最后把之前留的青椒丝和胡萝卜丝撒在上面。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱200度，烤10-15分钟。（烤箱之前烤完饼底的时候不要关,如果不提前烤饼底的同学这步烤箱要提前预热10分钟）
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、面粉品牌不同吸水量也不同，方子中给出的水量是个参考值。 2、馅料里的青菜根据个人口味替换，但是不要加的太多，以免成品大量出水。 3、馅料中的食材最好是熟的，或者炒制一下。在烘烤的时候时间不宜过长，马苏里拉烤化就可以了，烤时间长了马苏里拉烤干了就不拉丝了。 4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。

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发布于 2019-02-21

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