蛋黄豆腐
做个有文化的家庭主妇,就要管理好家里的厨房,知道家里有哪些食材,怎么消耗食材,怎么搭配,即不浪费,又要好吃,还要营养,家里有不少咸鸭蛋,今天就用咸鸭蛋做个蛋黄豆腐,家庭主妇,不好当呀!
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步骤1/9
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准备咸鸭蛋2个,豆腐1块。
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步骤2/9
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豆腐切小丁,用水煮一下定型。
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步骤3/9
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锅内放油烧热,下葱白炒香,下鸭蛋黄边炒边按压成泥。
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步骤4/9
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炒到起泡沫有许多气泡。
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步骤5/9
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下豆腐炒,使蛋黄包裹着豆腐。
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步骤6/9
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全部包裹豆腐后,将蛋白切成小丁,放进豆腐里炒匀。
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步骤7/9
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用3勺淀粉加半碗水调匀,倒进锅里煮一煮,加少些鸡精拌匀出锅。
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步骤8/9
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撒些蒜叶末,吃时拌拌。
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最后一步
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鸭蛋不咸了,豆腐好吃了!
1、可以不放鸭蛋蛋白,就用鸭蛋黄烧豆腐。2、鸭蛋白往往比蛋黄咸,留下来就没人吃了,放进豆腐里烧后就不咸了,豆腐就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
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