枣花馍
馒头好吃还可以这样蒸,放上大枣补血提高免疫力,好看好吃的枣花馍一起来学习吧。
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步骤1/16
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1. 用温水化开酵母,再与中筋面粉和清水一起揉成面团,注意化开酵母的温水也要计算在清水量里,然后放在温暖的地方进行发酵,
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步骤2/16
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2. 发酵面团的时候将大枣清洗干净,
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步骤3/16
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3. 面团发酵好体积为原来的2倍大,
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步骤4/16
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4. 将面团拿出来反复揉搓成光滑的面团,然后取一块将其揉搓成细长条,粗细如手指头一般,
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步骤5/16
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5. 将搓好的长条摆成回形状,在每个转弯处放一颗大枣,第一层一共放10颗大枣,
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步骤6/16
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6. 再用手从中间紧紧将长面条捏在一起,摆在笼屉布上,
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步骤7/16
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7. 再取一块面团揉搓成比第一条稍细一些的长条,
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步骤8/16
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8. 摆出回形状,长宽度比第一条短一些,转弯位置放上大枣,一共放8颗,
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步骤9/16
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9. 再用手将其中间部捏紧,此为第二层,
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步骤10/16
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10. 将其摆放在第一层上,
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步骤11/16
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11. 再取一块面团揉搓成更细一些的长条,摆成回形状,转弯处放上大枣,
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步骤12/16
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12. 一共放5颗,此为第三层,放在前两层上,
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步骤13/16
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13. 最后再搓一个细条包住一颗大枣,放在最上面,
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步骤14/16
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14. 将整好的枣花馍放入长帝蒸烤箱关上门醒发20分钟,
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步骤15/16
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15. 长帝蒸烤箱水箱装好水,选择纯蒸功能,时间设定为17分钟,
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最后一步
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16. 时间到稍等1分钟左右就可以取出来了。
开酵母的温水量要计算在清水量里,当然面粉的吸水性不同水量可以适当增减。
2. 面团揉搓成长条的时候,不要弄得太粗了,要一层比一层细一点,这样才好看。
3. 枣花馍做好后不要马上蒸,要再醒发一会儿,这样蒸来的枣花馍才能发得漂亮。
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发布于 2019-02-21
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