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鸡爪海鲜煲的做法

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鸡爪海鲜煲

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30–60分钟 | 切墩(初级)

老抽 1小勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

八角 2片

、

葱姜蒜少许

、

冰糖 3g

、

红,青辣椒各1个

、

盐油依个人口味

、

花蟹 4只

、

虾 250g

、

花蛤 300g

、

鸡爪 300g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱姜蒜青红椒切好，八角洗干净，冰糖备用
步骤2/12 点击查看大图
花蛤泡好清洗干净
步骤3/12 点击查看大图
虾清洗干净
步骤4/12 点击查看大图
鸡爪剁块沸水灼2分钟
步骤5/12 点击查看大图
花蟹清洗干净，剁块
步骤6/12 点击查看大图
热锅下油，倒入配料葱姜蒜青红辣椒八角冰糖翻炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
倒入花蟹翻炒均匀，倒入料酒翻炒
步骤8/12 点击查看大图
将花蟹炒至变色
步骤9/12 点击查看大图
倒入鸡爪翻炒均匀2分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
倒入花蛤和虾快速翻炒,倒入盐老抽生抽耗油翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
倒入开水抹过食物表面，加盖大火烧开转中火煲20-30分钟后收汁
最后一步点击查看大图
收汁啦撒上葱花青椒红椒起锅囖～

小贴士

开水一定要抹过食物，一次家够水，中途不要加水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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