牛奶饼干
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步骤1/7
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将糖粉、奶粉与面粉混合均匀。
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步骤2/7
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将软化的黄油与粉类在盆内混合,用手抓捏至粉油融合成大颗粒状。
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步骤3/7
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将蛋液、盐、牛奶在碗里混合溶化,倒入盆中混合均匀。
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步骤4/7
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在案板上揉搓至粉类与液体大致融合。
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步骤5/7
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将面团放入保鲜袋中,醒10分钟。再用擀面杖擀成4mm厚的正方形薄片,放入托盘中,放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤6/7
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饼干冷藏至有硬度时取出,剪开保鲜袋,对切成两半,再切成宽度约1cm的长条状。
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最后一步
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烤箱160度预热。上下火160度,中层烤20分钟即可。
1、黄油不需要软化的太久,要保持有些硬度才更容易与面粉捏合。
2、饼干比较偏干,需要耐心的把面团混合。
3、面团放入保鲜袋先醒10分钟后,会比较容易擀制。擀制时要尽量把饼干擀的光滑,如果中间有裂隙,烤好的饼干容易断裂。
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发布于 2019-02-21
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