自制爽滑面条 宝宝辅食食谱
“参考月龄:8个月以上 这个面条入口Q弹Q弹的,有非常爽滑,完全是面粉达不到的效果。裹着鲜美的汤汁,味道实在是好!呲溜呲溜吃下一大碗,娃的肚子滴溜圆。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
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步骤1/18
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参考月龄:8个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:面粉80克、藕粉20克、蛋黄1个、虾仁20克、小白菜10克、胡萝卜8克 辅料:柠檬片操作时间:25分钟难度分析:初级
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步骤2/18
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面粉中加入藕粉,放入准备好的蛋黄。
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步骤3/18
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一边慢慢将水倒入面粉中,一边用筷子搅拌成面絮状。*加水的时候,切记千万不能将所有的水一次性的倒入,慢慢加入调节干湿程度更容易哦。
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步骤4/18
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接着揉成光滑的面团。*最后如果感觉面活稀了就再加一点干粉,干的话可以少加一丢丢水,或者手沾一些水继续揉。
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步骤5/18
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揉好的面团,盖上保鲜膜,静置半个小时。
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步骤6/18
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虾仁去除背腹部虾线,切小丁。用准备好的柠檬片或者姜片,腌制15分钟。
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步骤7/18
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小白菜放入沸水锅中焯水,沥干水分捞出。
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步骤8/18
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焯水完成后的小白菜切成末,胡萝卜切丝。
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步骤9/18
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面板上撒少许面粉,拿出醒好的面团,用擀面杖将面团擀成大大的薄片。*一直擀至1mm左右厚度面片,小宝贝吃尽量擀薄一点。擀面的时候注意面片两边要撒面粉,不然会粘在砧板上滴。
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步骤10/18
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擀好的面片上均匀地撒一层干面粉,一层层折叠起来。*手法特别简单,一边正折、反折、正折的方式折叠起来,其实和折纸扇的方式是一样一样的哦。
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步骤11/18
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全部折好后,就是这个样子啦。
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步骤12/18
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用锋利一点的刀,切成粗细均匀的面条。*切的粗细代表了面条的宽度,根据宝宝的喜好来随意调整的,可以切成细面条,也可以切成宽面条。
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步骤13/18
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重点来了,面条切好之后是折在一起的。先用手把全部面条的一端拿起来,然后抖一抖,再用手捋一捋,面条就全打开了。想要长时间保存,可以分成小袋,然后装保鲜袋放冰箱冷冻。直接吃的话,下锅煮就行。
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步骤14/18
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锅里加入半锅水,用大火加热,盖上锅盖把水烧开。烧开后,锅里加入手擀面。
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步骤15/18
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用筷子将水里的面条搅散,防止面条粘连在一起。煮4-5分钟左右,加入胡萝卜丝和虾仁丁。
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步骤16/18
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放入小白菜,搅拌均匀。
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步骤17/18
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可以加入少量的盐,来进行调味,搅拌均匀就可以出锅啦。
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最后一步
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出锅楼,来来来,吃面啦!又是一碗色彩鲜艳、营养丰富的好主食呢。
君君小提示:
一次吃不了这么多,按娃食用量将面条分别放到保鲜袋中保存,每次吃的时候拿出一小包就可以啦,再也不担心没时间做辅食啦。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
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